Η Ίος - εκτός των άλλων - θα σας μείνει αξέχαστη και για τις γαστρονομικές απολαύσεις που σας προσφέρει. Τα παραδοσιακά προϊόντα του νησιού ξεχωρίζουν για την ποιότητά τους και την εξαιρετική τους γεύση.
Μην παραλείψετε να δοκιμάσετε τα τυριά της Ίου. Το νησί διαθέτει ανεπτυγμένη κτηνοτροφία (κυρίως αιγοπρόβατα και βοοειδή) η οποία συντελεί στην μεγάλη παραγωγή γαλακτοκομικών και τυριών. Από τα πιο γνωστά τυριά της Ίου είναι το λευκό κεφαλοτύρι αλμυρό και πικάντικο ή και πιο ήπιας γεύσης. Επίσης, το ξινό, ένα πολύ μαλακό λευκό τυρί, το σκωτύρι, ένα μίγμα τυριών, μυζήθρας και αρωματικών (μοιάζει αρκετά με την κοπανιστή Μυκόνου) και τέλος η γλυκιά μυζήθρα.
Επίσης, η Ίος έχει ανεπτυγμένη μελισσοκομία και παράγει κυρίως θυμαρίσιο μέλι, το οποίο αξίζει να δοκιμάσετε.
Η Ίος διαθέτει και μια μεγάλη ποικιλία παραδοσιακών γλυκών. Από αυτά ξεχωρίζουν το παστέλι το οποίο φτιάχνεται από το ντόπιο θυμαρίσιο μέλι και σουσάμι, τα ξεροτήγανα (η τοπική ονομασία για τις γνωστές δίπλες), τα καλασούνια που είναι τηγανιτές μπουκιές από φύλλο γεμιστές από γλυκιά μυζήθρα, αυγά και ζάχαρη. Φυσικά θα δοκιμάσετε τα αμυγδαλωτά που έχουν παράδοση σε όλα τα κυκλαδονήσια. Φτιάχνονται από τριμμένη αμυγδαλόψυχα, αυγά, ζάχαρη και ανθόνερο.
Η νιώτικη κουζίνα βασίζεται στο ελαιόλαδο, τα όσπρια, τα λαχανικά, τα ψάρια και τα κρεατικά.
Στις ταβέρνες και τα εστιατόρια του νησιού θα δοκιμάσετε τις παραδοσιακές συνταγές. Δοκιμάστε λοιπόν τους ρεβυθοκεφτέδες, τους ντοματοκεφτέδες και τσιμέτια (γεμιστές κολοκυθοκορφάδες). Άλλες χαρακτηριστικές συνταγές της ντόπιας κουζίνας είναι οι λιαστές μαρίδες και τα ντόπια κρέατα που ξεχωρίζουν που ξεχωρίζουν για τη νοστιμιά τους.