Κατά την παραμονή σας στην Ικαρία θα δοκιμάσετε τα τοπικά προϊόντα που παράγει το νησί, τα οποία φημίζονται για την άριστη ποιότητά τους και την αυθεντική τους γεύση. Στις ταβέρνες του νησιού θα γευθείτε τα ντόπια κρεατικά και τυριά.
Η εκτροφή γιδοπροβάτων είναι μια από τις κύριες ενασχολήσεις των κτηνοτρόφων. Στην Ικαρία υπάρχουν κι εκατοντάδες αγριοκάτσικα γνωστά σας «ρασκά» τα οποία δίνουν νοστιμότατο κρέας.
Από το κατσικίσιο γάλα παράγεται το ντόπιο τυρί «καθούρα», το οποίο αξίζει να δοκιμάσετε. Διακρίνεται για την αυθεντική του γεύση.
Τα δέντρα που καλλιεργούνται στο νησί είναι η ελιά, η καστανιά και η καρυδιά. Καθένα απ’ αυτά δίνει καρπούς άριστης ποιότητας. Θα το διαπιστώσετε δοκιμάζοντας το λάδι στα φαγητά και τις ελιές στις σαλάτες. Επίσης δοκιμάστε τα κάστανα και τα καρύδια. Το μέλι της Ικαρίας θεωρείται ένα από τα καλύτερα της χώρας μας. Ξεχωρίζει για την άριστη ποιότητά του και τη μοναδική του γεύση. Το τοπικό μέλι παράγεται από το πευκόδεντρο και από διάφορες ποικιλίες αρωματικών φυτών.
Αξίζει να δοκιμάσετε το ντόπιο κρασί. Ο φημισμένος «Πράμνειος οίνος», το είδος του κρασιού που έπιναν οι ήρωες του Ομήρου, παράγεται στη Ικαρία και συγκεκριμένα στην περιοχή των Ραχών. Εκτός αυτού θα βρείτε ετικέτες μικρών καλλιεργητών με περιορισμένο αριθμό γιαλών αλλά και χύμα κρασί στις ταβέρνες και στα παντοπωλεία.