Όμορφο παραδοσιακό χωριό που βρίσκεται δυτικά του Ηρακλείου σε απόσταση 30 χλμ. από το κέντρο. Είναι κτισμένο σε μια εύφορη περιοχή και φημίζεται για την παραγωγή του σε εσπεριδοειδή.
Το Φόδελε είναι το χωριό καταγωγής του Δομίνικου Θεοτοκόπουλου, του γνωστού El Greco. Μάλιστα το πατρικό του σπίτι σώζεται ακόμη στο χωριό και αποτελεί βασικό αξιοθέατο.
Επίσης, στο χωριό υπάρχουν πολλά μικρά βυζαντινά εκκλησάκια. Η παραλία του Φόδελε θα σας μαγέψει. Από τη μια η καταπράσινη φύση και από την άλλη το απέραντο γαλάζιο του Κρητικού πελάγους, δημιουργούν ένα ονειρεμένο σκηνικό.