Το Εμπορείο είναι το μεγαλύτερο σε πληθυσμό χωριό της Σαντορίνης και βρίσκεται στο νότιο τμήμα του νησιού, στους πρόποδες του Προφήτη Ηλία. Το όνομά του μαρτυρά το παρελθόν του ως το κεντρικό εμπορικό σημείο του νησιού, όπου γινόταν η διακίνηση των αγαθών και των αγροτικών προϊόντων. Σήμερα, το χωριό προσφέρει μια μοναδική ευκαιρία στους επισκέπτες να γνωρίσουν μια αυθεντική πλευρά της Σαντορίνης, καθώς έχει καταφέρει να κρατήσει μακριά την έντονη τουριστική αλλοίωση και να διατηρήσει ζωντανή την παραδοσιακή του ταυτότητα.

Το απόλυτο στολίδι του Εμπορείου είναι το μεσαιωνικό του Καστέλι, ένα από τα καλύτερα διατηρημένα οχυρωματικά οικιστικά σύνολα της Σαντορίνης. Μπαίνοντας από τη μοναδική είσοδο, την «Πόρτα», ο επισκέπτης μεταφέρεται σε μια άλλη εποχή, περπατώντας σε δαιδαλώδη, στενά σοκάκια με σπίτια που είναι χτισμένα το ένα δίπλα στο άλλο για προστασία από τους πειρατές. Οι καμπύλες γραμμές των κτιρίων, οι πέτρινες σκάλες, οι μικρές αψίδες και οι πολύχρωμες πόρτες δημιουργούν ένα σκηνικό απίστευτης αρχιτεκτονικής ομορφιάς και μυστηρίου.

Λίγο έξω από το Καστέλι ορθώνεται ο Γουλάς του Εμπορείου, ένας επιβλητικός τετράγωνος πύργος του 15ου αιώνα που χρησίμευε ως αμυντικό οχυρό και χώρος φύλαξης των σιτηρών. Το χωριό περιβάλλεται από πανέμορφες εκκλησίες με εντυπωσιακά καμπαναριά, όπως η Παναγία η Μεσανή, ενώ σε κοντινή απόσταση βρίσκονται οι παλιοί ανεμόμυλοι στο λόφο του Γαβρίλου. Το Εμπορείο αποτελεί έναν ιδανικό προορισμό για όσους θέλουν να συνδυάσουν την ιστορική εξερεύνηση με τη γαλήνη και την παραδοσιακή κυκλαδίτικη φιλοξενία.